Plakaten «FISH OF THE SEA - CESTREVS IEIVNAT. PLATE XXI», skapt av Joris Hoefnagel i 1562, gir et fascinerende innblikk i renessansens vitenskapelige illustrasjon. Dette kunsttrykket viser et omhyggelig komponert utvalg av forskjellige fiskearter, hver identifisert og unikt detaljert, som ser ut til å svømme i rolige, lyseblå farvann innrammet av en utsmykket oval. Hoefnagels teknikk kombinerer mesterlig vitenskapelig nøyaktighet med estetisk appell, og viser den karakteristiske blandingen av kunst og vitenskap fra hans æra. Fargepaletten, dominert av kjølige blå og gråtoner ispedd varme brune og hint av rødt, fremkaller en rolig akvatisk atmosfære. Som et stykke veggkunst med marint liv, er den utmerket for å tilføre et sofistikert, historisk preg til kjøkken, bad eller ganger.